Ikan masak cuka

Bahan:

2 ekor ikan (disiang dan diperap dengan garam dan kunyit)

1 biji bawang besar (potong bulat)

4 ulas bawang putih (hiris)

1 inci halia (hiris)

14 biji cili padi (belah 2)

1 cili hijau (belah 2)

1/2 cup or 120ml cuka

1 1/2 to 2 cup air

minyak masak

garam, gula & ajinomoto secukup rasa

Cara:

Goreng ikan sampai terdahulu. Angkat, letak tepi. Panaskan 3 sudu besar minyak masak dan masukkan bawang merah, bawang putih dan halia. Tumis sekejap, jangan sampai brown (macam tumis masa masak sayur). Masukkan cuka. Kacau sehingga sebati. Masukkan air. Masukkan garam, gula dan ajinomoto. Kacau dan rasa. Bila sudah puas hati dengan kuahnya, baru masukkan ayam. Pelahankan api dan biarkan seketika. Selesai.

Ayam kampung masak cuka

Bahan:
1/2 ayam kampung (dipotong dan diperap dengan garam dan kunyit)

1 biji bawang besar (potong bulat)
4 ulas bawang putih (hiris)
1 inci halia (hiris)
14 biji cili padi (belah 2)
1 cili hijau (belah 2)
1/2 cup or 120ml cuka
1 1/2 to 2 cup air
1 sudu besar stock ayam (serbuk)
minyak masak
garam, gula & ajinomoto secukup rasa

Cara:
Goreng ayam sampai empuk. Angkat, letak tepi. Panaskan 3 sudu besar minyak masak dan masukkan bawang merah, bawang putih dan halia. Tumis sekejap, jangan sampai brown (macam tumis masa masak sayur). Masukkan cuka. Kacau sehingga sebati. Masukkan air. Masukkan stock ayam, garam, gula dan ajinomoto. Kacau dan rasa. Bila sudah puas hati dengan kuahnya, baru masukkan ayam. Pelahankan api dan biarkan seketika. Selesai.